Nasi Kunyit

Bahan Masakan :
- 1 kg ketan putih
- 1 bh kelapa parut
- 6 ruas jari kunyit digiling
- garam secukupnya

Cara Memasak Nasi Kunyit :
1. Beras ketan dicuci kemudian direndam dengan air kunyit, selama 1,5 jam.
2. Setelah itu dikukus setengah matang dan disiram dengan santan kental.
3. Setelah itu dikukus kembali sampai matang, dan siap untuk dihidangkan bersama singgang ayam.

Nasi Uduk Serai Ayam

Bahan Masakan :
- 250 gr beras pulen
- 3 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 6 buah bawang merah, iris halus
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memearkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 200 gr daging ayam, rebus, potong dadu 1 cm
- Garam secukupnya

Pelengkap :
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris halus, goreng sebentar
- 2 sdm sambal kentang ebi siap saji

Cara Memasak Nasi Uduk Serai Ayam :
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga haruam. Masukkan beras, tuang santan. Beri serai, daun salam, daun jeruk, daging ayam dan garam secukupnya. Aduk hingga seluruh cairan meresap pada beras, angkat.
3. Kukus beras hingga matang selama kurang lebih 30 menit, angkat.
4. Hidangkan nasi hangat-hangat dengan ditaburi bahan pelengkap.

Bubur Sumsum

Bubur Sumsum, Juga dikenal dengan Bubur Saring, Bubur Tepung, atau Bubur Tepung Beras.

Bahan Masakan :
- 250 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 liter santan encer

Saus gula :
- 100 gram gula merah, sisir
- Daun pandan 10 cm
- Gula pasir sesuai selera
- 100 ml air

Cara membuat Bubur Sumsum :
1. Campur tepung, garam, dan santan secara merata. Setelah itu disaring agar tepung tercamput dengan baik
2. Campuran tersebut direbus sambil diaduk terus secara merata sampai mengental dan meletup letup.
3. Angkat, dinginkan

Cara Membuat Saus gula :
1. Campur semua bahan
2. Didihkan di atas api kecil, angkat.
3. Saring saus untuk menghilangkan remah
Sajikan bubur dengan disiram saus gula.

Tip dan Trik
Apabila bubur menggumpal, biasanya karena terlalu banyak tepung atau tidak teraduk dengan sempurna.
Apabila menginginkan rasa lebih gurih, santan encer bisa diganti dengan yang lebih kental.
Dingin lebih nikmat

Bubur Kuah Sambal Udang

Bahan Masakan :
- 150 gr beras
- 900 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam

Sambal udang :
- 2 sdm minyak goreng
- 350 gr udang sedang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng

Haluskan :
- 7 cabai merah besar
- 3 cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm ebi, rendam air panas

Taburan : bawang goreng dan daun kemangi

Cara Memasak Bubur Kuah Sambal Udang :
1. Bubur : masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, angkat.

Penyajian: siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang atasnya, taburi dengan bawang goreng dan beri daun kemangi.

Untuk: 8 orang

Bubur Sayuran

Bahan Masakan :
- 100 gr beras
- 750 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 150 gr jagung manis pipilan
- 250 gr labu kuning, potong dadu
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- 2 ikat daun kemangi

Pelengkap : sambal tomat dan ikan jambal asin goreng

Cara Memasak Bubur Sayuran :
1. Buat bubur : masak beras bersama air, daun pandan, batang serai, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.
2. Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak.
3. Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan kemangi, aduk rata, angkat.

Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.
Untuk: 4 orang

Bubur Ayam Spesial

Bahan Masakan :
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 5 siung bawang putih, cincang
- 100 gr bawang bombay, cincang
- 1/2 ayam, potong kecil-kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ROYCO rasa ayam
- 150 gr jamur kancing kaleng, iris
- 150 gr jagung manis pipilan

Bahan Bubur :
- 150 gr beras
- 800 ml air
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan

Taburan : kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar
Pelengkap : saus sambal botolan dan acar ketimun

Cara Memasak Bubur Ayam Spesial :
1. Bubur : masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan ROYCO rasa ayam, jamur, dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat.
3. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
4. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
5. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkapi dengan saus sambal dan acar.

Untuk : 6 orang

Bubur Ayam Kuah Soto

Bahan Masakan :
Bubur :
- 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
- 2 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Kuah :
- 1 dada ayam
- 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
- 1 liter air
- 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
- 6 sdm KECAP BANGO rasa manis
- 3 sdm minyak goreng
Haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk
Pelengkap :
- 100 gr kacang kedelai goreng
- 5 buah cakwe, iris
- Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
- Sambal rebus atau sambal botolan

Cara Memasak Bubur Ayam Kuah Soto :
1. Bubur : masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
2. Kuah : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan KECAP BANGO rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.

Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.

Untuk: 8 orang

Cara Membuat Lontong

Lontong merupakan salah satu cara penyajian nasi. Lontong berbentuk nasi yang dipadatkan karena dimasak dengan air berlebih namun ditekan dengan pembungkus (biasanya daun pisang). Lontong dapat bertahan hingga dua hari jika disimpan dalam lemari pendingin.

Cara membuat Lontong :
1. Cuci dan tiriskan 300 gram beras dan rebus dalam 400ml air hingga air setengah matang dan air semuanya terserap. Angkat dari api.
2. Potong-potong daun pisang (dilayukan terlebih dahulu supaya tidak patah jika dilipat) dengan ukuran 20×20cm.
3. Letakkan 4 sendok makan nasi setengah matang di atas sepotong daun pisang dan gulung rapat hingga membentuk tabung. Sematkan potongan lidi, tusuk gigi, atau staples pada kedua ujung gulungan.
4. Rebus kembali dengan api sedang selama 90 menit hingga nasi masak. Tiriskan dan dinginkan dalam lemari pendingin.
5. Jika daun pisang sukar diperoleh, lontong bisa dibungkus dengan kantung plastik (dilubangi dengan jarum pada sisinya) yang tahan panas.

Nasi Goreng Jawa

Bahan Nasi Goreng Jawa :
- 500 gr nasi
- 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
- 100 gr udang basah, kupas kulitnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus Nasi Goreng Jawa :
- 4 buah cabai merah, buang biji
- 1 sdt terasi
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng Jawa :
- 2 butir telur ayam, buat dadar
- 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
- Kerupuk udang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Bubur Mengguh Khas Bali

Bubur-atau kalau orang Bali menyebutnya bubuh-ini yang asli berasal dari daerah Tejakula , Bon Dalem Kab.Buleleng, Rasanya pedas dan kaya akan bumbu, sungguh nikmat disantap kala cuaca dingin atau sebagai menu sarapan. Dan lebih mantap lagi kala perut sedang lapar…hehe.

Bahan Bubur Mengguh :

* 200 gr beras, cuci sampai bersih
* 1200 cc air
* 2 sdt garam
* 2 lembar daun salam
* 500 cc santan kental
* 500 gr dada ayam
* 200 gr kacang panjang, iris 1 cm
* 100 gr kacang tanah, goreng
* bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

* 6 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 buah cabai merah
* 2 cm kunyit, bakar
* 4 buah kemiri
* 1/2 sdt merica
* 1 sdt ketumbar
* garam secukupnya

Bahan Urap :

* 100 gr kelapa parut setengah tua
* 200 gr kacang panjang, potong 4 cm
* 2 siung bawang putih
* 2 buah cabai merah
* 1/2 sdt terasi
* 2 cm kencur
* 2 sdm gula merah
* 2 lembar daun jeruk
* garam secukupnya

Cara memasak Bubur Mengguh Khas Bali :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, daun salam, lengkuas, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan air 500 cc.
4. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap, angkat.
5. Pisahkan ayam dengan kuahnya.
6. Rebus beras hingga lunak.
7. Tambahkan santan, garam, dan daun salam.
8. Masak lagi sampai bubur mengental.
9. Masukkan kacang panjang.
10. Masak sampai kacang panjang matang, aduk rata, angkat.

Buat urap :

1. Haluskan semua bumbu urap.
2. Tambahkan dengan kelapa parut, aduk rata.
3. Kukus bumbu urapan sampai matang, angkat.
4. Campur bumbu urapan dengan kacang panjang rebus.
5. Sajikan bubur dalam mangkuk.
6. Tambahkan kacang tanah goreng, dan urap kacang panjang.
7. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan suwiran ayam.

Untuk: 5 porsi

Nasi Bakar

Dalam bahasa Sunda, nasi bakar disebut juga nasi buri. Prosesnya bukanlah nasi yang langsung dibakar, tapi dibumbui dulu dengan rempah-rempah agar rasanya menyatu dengan nasinya. Setelah itu baru dibakar diatas api, tapi tidak boleh langsung mengenai apinya. Untuk detailnya silahkan ikuti langkah demi langkah proses pembuatan nasi bakar berikut ini :

Bahan Nasi Bakar :

* 500 gr beras, cuci, tiriskan
* ½ sdm garam
* 3 lbr daun salam
* 2 btg sereh
* 600 ml santan
* 50 gr bawang merah iris
* 1 sdt kaldu bubuk
* 6 sdm minyak untuk menumis.
* Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan Tumisan :

* 150 gr daging ayam, potong dadu
* 100 gr teri medan, cuci, goreng
* 3 bh bawang putih
* 2 bh cabe hijau, iris serong
* 2 bh cabe merah besar, iris serong
* 4 bh cabe rawit merah, iris serong
* 1 btg daun bawang, iris kasar
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 100 ml air
* 1 sdt kaldu bubuk
* 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak Nasi Bakar :

1. Tumisan : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat.
2. Nasi : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih,masukkan beras. Aduk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan nasi menjadi aron. Kukus selama 20menit hingga matang. Angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan lk. 2 sdm, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya.
4. Bakar diatas wajan atau panggangan panas ( jangan sampai kena api langsung ) hingga harum. Sajikan.

Bubur Ayam Opor

Jangan lupa sarapan, untuk mensuplai sumber energi baru. Sarapan juga membantu peredaran darah ke otak sehingga meningkatkan kemampuan berpikir. Salah satu menu bagus untuk sarapan adalah bubur. Dengan sedikit variasi, bubur ini terasa beda dari bubur biasanya. Berikut resepnya :

Bahan Bubur :

* 1 liter kaldu ayam
* 500 ml air
* 1/2 sdt garam
* 2 cm jahe
* 1 btg serai
* 100 gr beras, cuci bersih

Bahan Opor Ayam :

* 1 sdm minyak goreng
* 250 gr fillet dada ayam
* 50 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
* 1 lbr daun salam
* 1 btg serai, memarkan
* 1/2 cm lengkuas, memarkan
* 200 ml susu kedelai tawar
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir

Bumbu :

* 4 bawang merah, haluskan
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 3 btr kemiri
* 1/4 sdt ketumbar, sangrai
* 1/2 cm kunyit

Pelengkap :

* Bawang merah goreng
* Emping goreng

Cara membuat Bubur Ayam Opor :

1. Bubur: Dalam panci berbeda, didihkan kaldu dan air bersama jahe, serai, daun salam. Setelah mendidih, masukkan beras, masak terus di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Menjelang matang, tambahkan sisa garam. Aduk rata.
2. Opor ayam: Panaskan wajan, masukkan sekaligus minyak dan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel, daun salam, serai, dan lengkuas, terus aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan susu kedelai, masak terus sampai mendidih dan kuah agak mengental. Bumbui dengan garam dan gula. Angkat, sisihkan.
3. Dalam mangkuk saji tuangkan bubur hangat. Siram dengan opor ayam, lalu taburi bawang merah goreng dan emping goreng.

Nasi Tiwul Goreng

Bahan Nasi Tiwul Goreng :

* 2 piring nasi (sego) tiwul (jangan yang hitam)
* 3 sendok makan minyak goreng (kalau suka bisa pake mentega, tapi hati-hati kurangi garamnya karena mentega agak asin)

Bumbu Nasi Tiwul Goreng :

* 7 bh cabe rawit
* 3 siung bawang putih, dikupas
* garam secukupnya
* diulek/dihaluskan, boleh kasar-kasar atau halusan
* kalau suka bisa ditambah penyedap/vetsin.

Cara memasak Nasi Tiwul Goreng :

1. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai beraroma, lalu masukkan tiwul.
2. Oseng oseng kuang lebih 5 menit.
3. Tiwul goreng siap disantap.

Notes :

* Jangan pake telur, karena kurang enak.
* Nikmat juga disantap bersama ayam goreng.

Bubur Ketan Hitam

Bahan Bubur Ketan Hitam :

* 250 gr ketan hitam, cuci, dan rendam semalaman
* 1 liter air atau lebih
* 2 lembar daun pandan, simpulkan
* sedikiiit garam
* 150 gr gula merah
* gula pasir secukupnya

Bahan Saus Santan :

* 1 liter santan encer
* garam secukupnya
* 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat Bubur Ketan Hitam :

1. Rendam ketan semalaman, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan ketan dan pandan sampai mendidih kembali.
3. Kecilkan api, biarkan sampai ketan menjadi bubur, aduk sesekali.
4. Tambahkan air sedikit2 sesuai kekentalan dan kelembutan yang diinginkan.
5. Masukkan gula merah dan garam, aduk, tambahkan gula pasir jika kurang manis.
6. Saus santan: didihkan bersama garam dan pandan, angkat.
7. Sajikan bubur hangat atau dingin, disiram saus santan.

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan Nasi Goreng Ikan Asin :

* Nasi Putih 450 gram
* Telur ayam 1 butir, kocok
* Ikan asin jambal roti 45 gram, potong dadu kecil
* Daun bawang 2 batang, potong 1 cm
* Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Nasi Goreng Ikan Asin :

* Bawang putih 3 siung, cincang
* Bawang merah 2 butir, cincang
* Kecap manis 1 sendok teh atau sesuai selera
* Kecap asin 1 sendok makan
* Saus raja rasa 1 sendok makan
* Garam secukupnya
* Merica bubuk 1/2 sendok teh

Cara memasak Nasi Goreng Ikan Asin :

1. Panaskan minyak, tuang telur. Buat orak-arik hingga matang.
2. Tambahkan ikan asin, tumis ikan asin hingga kuning kecoklatan.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
4. Masukkan bahan yang lain, kecuali daun bawang, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Sajikan hangat.

Nasi Gandul Pati

Hidangan ini dinamakan nasi gandul karena sewaktu disajikan nasinya gak langsung ditaruh di piring. Tapi piringnya dialasi dulu sama daun pisang lalu disiram kuah, jadi nggandul alias mengambang.

Bahan Nasi Gandul :

* 500 gr daging sapi, potong2 uk. daging empal
* 2 ltr air
* 700ml santan encer
* 1 btg sereh, geprek
* 1 lbr daun salam
* 5 sdm kecap manis
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt gula merah disisir
* Garam secukupnya

Bumbu haluskan :

* 4 siung bw putih
* 3 bh bw merah
* 3 bh cabe merah
* 4 btr kemiri
* 1 sdm ketumbar
* ½ sdm merica
* 1 sdt jinten
* 1 ruas ibu jari kencur
* 1 ruas ibu jari jahe
* 1 ruas ibu jari lengkuas

Cara membuat Nasi Gandul :

1. Rebus daging bersama air hg setengah empuk. Buang bagian rebusan air daging yg keruh
2. Tumis bumbu halus hg harum, masukkan ke dlm air rebusan daging bersama sereh dan daun salam
3. Masukkan santan, rebus terus hg mendidih
4. Tambahkan kecap, gula pasir, gula merah, dan garam. Cicipi
5. Rebus terus hg daging empuk. Angkat daging, goreng hg kecoklatan, lalu potong2

Cara penyajian Nasi Gandul :

1. Tata nasi di piring yang dialasi daun pisang
2. Beri beberapa potongan daging diatasnya lalu siram dengan kuah panas banyak-banyak. Taburi bawang goreng, kecap manis dan sambal cabe rawit.
3. Sajikan pula dengan tempe goreng, jeroan goreng, perkedel, dan telur kecap.
4. Sambal : rebus cabe rawit lalu haluskan, campur dengan sedikit kuah.

Nasi Bumbu Serai

Bahan Nasi Bumbu Serai :

* Beras 400 gram, cuci bersih, tiriskan
* Santan 300 ml
* Serai 3 batang, iris tipis
* Minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

* Bawan putih 6 siung
* Kapulaga 4 butir, kupas
* Ketumbar 1 sdt
* Pala bubuk 1/4 butir
* Garam secukupnya

Pelengkap :

* Telur dadar
* Ayam goreng bumbu serai
* Emping goreng

Cara membuat Nasi Bumbu Serai :

1. Sangrai ketumbar dan kapulaga. Haluskan semua bahan, sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan serai aduk rata.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam santan. Rebus santan hingga mendidih.
4. Masukkan beras, masak hingga santan habis.
5. Tutup panci, biarkan hingga beras sedikit mengembang.
6. Kukus beras aron hingga matang.

Tiwul

Makanan pokok pengganti nasi yang berbahan dasar ketela pohon atau singkong ini mempunyai cita rasa gaplek yang sangat khas dan unik. Banyak dikonsumsi masyarakat gunung kidul (Pacitan, Wonogiri, Gunung Kidul ). Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya masih dibawah beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras.

Bahan Tiwul :

* 300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava)
* 70 ml air
* 2 lbr daun pandan
* 100 gr gula merah, sisir

Taburan :

* 1/4 btr kelapa muda parut panjang
* 1 lbr daun pandan
* 1/4 sdt garam

Cara membuat Tiwul :

1. Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan.
2. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat.
3. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat.
4. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.

Nasi Goreng Nanas

Dengan adanya buah-buahan dalam campuran nasi goreng, tentu sangatlah bagus buat kerja pencernaan kita karena seratnya bisa memperlancar proses metabolisme.

Bahan Nasi Goreng Nanas :

* 2 porsi nasi putih
* 100 gram udang kupas, separuh cincang kasar
* 50 gram bawang bombai, cincang halus
* 2 sendok makan air matang panas
* 2 sendok makan saus tomat
* 1/4 butir nanas, buang bagian yang keras, potong kecil
* 2 batang daun bawang, iris halus
* 4 sendok makan minyak goreng
* 2 sendok makan mentega/margarin
* gula dan garam secukupnya (sesuai selera)

Bumbu Nasi Goreng Nanas ( haluskan ) :

* 4 siung bawang putih
* 4 butir bawang merah

Cara Membuat Nasi Goreng Nanas :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis udang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak dan mentega, tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan 1-2 sendok makan air matang panas, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan nasi putih, aduk. Tambahkan saus tomat, garam, gula dan tumisan udang, aduk rata.
4. Masukkan irisan nanas dan daun bawang, aduk, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat dan hidangkan selagi panas.
5. Selamat mencoba Resep Nasi Goreng Nanas

Nasi Jaha Manado

Bahan Nasi Jaha Manado :

* 400 gr beras ketan (rendam semalaman)
* 200 gr beras
* 400 ml santan
* 1 lbr daun pandan
* 1 bh serai, geprek
* 3 lbr daun jeruk purut

Bumbu halus :

* 2 cm jahe
* 6 btr bawang merah
* 1 sdt garam
* ½ sdt gula pasir

Cara memasak Nasi Jaha Manado :

1. Kukus beras ketan dan beras selama 10 menit. Sementara itu rebus santan, bumbu halus, daun pandan, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan santan ke campuran beras. Aduk rata lalu kukus sampai matang.
2. Ambil selembar daun. Taruh aronan tadi. Gulung sambil dipadatkan. Masukkan dalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis. Bakar di atas bara hingga matang. Cara meletakkan bambu didirikan agak miring dan bara di bawahnya.