Teh Susu Daun Mint

Minuman ini merupakan warisan turun temurun keluarga India yang menetap disini. Perpaduan unik antara teh susu dengan daun mint-nya menghasilkan rasa yang khas menyegarkan. Bagaimana cara membuatnya, silakan simak resep berikut ini :

Bahan Teh Susu Daun Mint :

* 600 ml air
* 1 sdm teh bubuk
* 30 lembar daun mint
* 9 sdm susu kental manis

Cara membuat Teh Susu Daun Mint :

1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukkan teh dan daun mint, biarkan 1 menit
3. Saring teh dan tuang ke dalam 3 gelas teh yang masing2 telah diisi 3 sdm susu kental manis
4. Aduk rata dan teh siap dinikmati

Jus Anti Kolesterol

Jus yang segar dan sehat, bisa dicoba buat yang ingin menurunkan kolesterol dan darah tinggi.

Bahan Jus Anti Kolesterol :

* 200 gr nanas
* 100 gr sawi hijau
* 50 ml syrup orange
* 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
* 250 gr es serut/kepruk

Hiasan : 50 gr nanas, potong bentuk kipas untuk hiasan.

Cara membuat Jus Anti Kolesterol :

1. Masukkan semua bahan dalam blender kemudian haluskan hingga halus benar.
2. Beri irisan nanas di atasnya. Sajikan segera.

Resep minuman untuk 2 gelas Jus Anti Kolesterol

Jungle Juice

Bahan :

2 buah jeruk nipis, iris tipis
2 buah belimbing, bersihkan, iris tipis
500 ml jus mangga
1 buah mangga harum manis, ambil dagingnya, potong dadu kecil
1 kaleng soda water
es batu

Cara membuat :

Campur buah, jus mangga, dan mangga dalam wadah.
Tuangkan soda water. Beri es batu., aduk rata.
Sajikan dingin.

Agar-agar Strawberry Kelapa

Perkawinan antara kelapa muda dan strawberry, jadilah agar-agar ini… icon biggrin Resep Agar agar Strawberry Kelapa . Manis, asam, gurih dan segar adalah rasa yang dihasilkannya. Cukup menggugah selera saat kelelahan melanda sehabis aktivitas di siang hari.

Bahan Agar-agar Strawberry Kelapa :

* 500 ml Air Kelapa Muda
* 120 gr Agar-agar rasa strawberry
* 200 gr Daging kelapa muda
* Es Batu serut

Saran Penyajian :

1. Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
2. Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.

Cara Membuat Agar-agar Strawberry Kelapa :

1. Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda, Tuang ke dalam gelas.
2. Tambahkan es batu yang sudah di serut.
3. Sajikan dingin.

Wedang Serai

Selain untuk memasak, ternyata Serai/Sereh bisa dijadikan minuman yang tak kalah nikmat. Kandungan citronella-nya membantu menenangkan dikala stres melanda. Sereh juga bisa jadi obat yang dapat menyembuhkan masuk angin, demam, pilek, dan membuat efek bau badan harum.

Bahan :

* 3 btg Sereh ambil batangnya saja
* 500 ml air
* 3 lembar daun jeruk
* Gula batu, atau gula aren, atau gula pasir secukupnya

Cara membuat Wedang Serai :

1. Sereh dimemarkan bagian bonggolnya.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan sereh, dan daun jeruk lalu rebus selama 10 menit. Angkat.
3. Beri gula batu / gula aren/ gula pasir secukupnya, aduk rata.
4. Sajikan hangat.

Jika suka bisa ditambahkan teh celup.

Ice Cream Goreng

Bahan Ice Cream Goreng :
- 1 loyang persegi 12 cm sponge cake cokelat, tebal 1 cm
- 1 scoop strawberry ice cream
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung roti
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- strawberry sauce, sebagai pelengkap

Cara Membuat Ice Cream Goreng :
1. Isi sponge cake cokelat dengan ice cream, bentuk menjadi bulat seperti bola.
2. Siapkan bahan untuk panir: ayak tepung terigu, taruh dalam mangkuk. Kocok lepas telur dalam mangkuk lain.
3. Gulingkan sponge berisi es krim di dalam tepung terigu. Angkat, lalu celupkan ke dalam telur, terakhir gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Simpan dalam freezer hingga membeku.
4. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
5. Belah es krim goreng menjadi dua bagian, hidangkan dengan strawberry sauce atau saus lain sesuai selera.

Untuk 1 orang

Teh Jeruk

Bahan :
- 2 kantong teh merah/hitam
- 500 ml air panas
- 200 ml air jeruk manis segar
- 2 sdm madu atau sirop gula
- 1 buah jeruk manis, iris tipis

Cara membuat :
1. Seduh teh dengan air panas hingga larut. Angkat kantong teh.
2. Tuangi air jeruk manis. Aduk rata.
3. Taruh madu/sirop gula dalam cangkir/gelas saji.
4. Tuangi larutan teh dan jeruk. Beri irisan jeruk manis.
5. Jika akan disajikan dingin. Simpan dalam lemari dingin selama 2 jam sebelum disajikan.
6. Sajikan segera.

Untuk 2 gelas

Es Cream Kelapa Muda

Bahan :
- 100 ml air kelapa muda
- 700 ml susu segar
- pewarna merah muda
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 kuning telur ayam, kocok
- 200 g daging kelapa muda, keruk halus
- 100 ml krim kental

Cara membuat Es Cream Kelapa Muda :
1. Campur air kelapa dan susu, Aduk rata.
2. Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di
atas api kecil sambil aduk hingga panas, tambahkan sedikit garam.
4. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
5. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan.
6. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
7. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah. Simpan dalam freezer hingga setengah beku.
8. Keluarkan, aduk rata.
9. Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
10. Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah

Bahan-bahan Susu Kedelai :
- 1 liter susu kedelai plain
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bubuk pala
- 80 g dark chocolate
- 50 g gula
- 1 sdt pasta vanili
- 4 sdm whipped cream
- 1 sdt bubuk coklat

Cara pembuatan Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah :
1. Didihkan susu kedelai beberapa menit, kemudian angkat.
2. Tambahkan gula, pasta vanili, kayu manis, pala dan dark chocolate.
3. Aduk sampai coklat mencair dan gula larut.
4. Hidangkan susu coklat panas di gelas, dan tambahkan whipped cream di atasnya.
5. Taburkan bubuk coklat di atas whipped cream.

Untuk 4 orang.

Bajigur

Bajigur adalah minuman khas dari daerah Jawa Barat. Biasa dinikmati di sore hari atau waktu cuaca dingin bersama pisang rebus, kacang rebus, ubi atau jagung rebus.

Bahan Bajigur :

* 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
* 150 gram gula merah, sisir halus
* 50 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
* 2 lembar daun pandan
* 5 cm kayumanis
* 2 sendok teh kopi bubuk

Cara Membuat Bajigur :

1. Rebus santan, jahe, daun pandan dan kayu manis sambil diaduk diatas api. kecil sampai harum. Masukkan kopi bubuk dan gula merah. Aduk sampai gula larut.
2. Saring dan sajikan hangat. Bisa ditambahkan irisan kolang-kaling rebus atau sari kelapa untuk menambah kenikmatan.

Es Mega Mendung

Bahan :
- 1ltr Soda manis rasa Cola
- 200ml susu kental manis
- es batu secukupnya

Cara membuat Es Mega Mendung :
1. Tuang susu kental manis dlm gelas saji
2. Masukkan es batu secukupnya
3. Tuang soda manis rasa cola. Aduk rata. Sajikan dingin.

Tips:
* bagi yg suka manis, tambahkan saja simple sirup (air dan gula yg direbus dgn perbandingan 1:1)
* agar sodanya terasa, sebaiknya tuang air soda sesaat akan disajikan.

Es Nangka Gula Aren

Gula aren jawa yang legit, sangat nikmat dipadukan dengan aroma nangka yang manis…hmmm, segarnya!

Bahan Es Nangka Gula Aren :

* 600 ml air
* 200 gr gula merah aren
* 200 gr nangka
* es batu (sesuai selera)

Cara pembuatan Es Nangka Gula Aren :

1. Potong nangka seukuran dadu kecil-kecil.
2. Sisihkan 100 gr gula aren, haluskan dengan blender kering.
3. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan 100 gr gula merah aren sisanya dan tambahkan sedikit air. Masukkan sedikit nangka untuk menambah aroma, kemudian aduk-aduk hingga wangi dan menjadi karamel gula aren.
4. Siapkan gelas, masukkan nangka yg sudah dipotong dadu, tambahkan gula aren halus, 200 ml air hangat, aduk hingga gula aren halus menyatu.
5. Tambahkan 400 ml air es, kemudian masukkan karamel gula aren selagi hangat, aduk2 hingga karamel menjadi butiran2 yg legit.
6. Tambahkan es batu, siap untuk disajikan.

Kolak Labu Durian

Bahan Kolak Labu Durian :

* Gula merah 300 gram
* AIr 750 ml
* Daun pandan 2 lembar
* Kolang-kaling 200 gram, rebus
* Labu kuning 250 gram, kukus, potong bentuk dadu
* Daging durian, 150 gram
* Sagu mutiara 200 gram, rebus
* Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya
* Santan kental 750 ml dari 2 butir kelapa

Cara membuat Kolak Labu Durian :

1. Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Masukkan sagu mutiara, kelapa muda dan santan ke dalam rebusan gula merah. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan kolang-kaling dan labu kuning, aduk dan masak sebentar. Angkat.
4. Masukkan kolak labu ke dalam mangkuk saji, beri bagian atasnya dengan daging durian. Sajikan hangat.

Es Kelapa Rempah

Kandungan rempahnya menghasilkan sensasi yang benar-benar lain dari biasanya. Sudah sepantasnya dicoba resepnya biar gak penasaran :

Bahan Es Kelapa Rempah :

* 1 sdm gula palem / gula jawa
* 1 cm kayu manis
* 2 buah cengkeh
* 200 cc air
* 2 sdm kelapa muda, kerok
* 200 cc air soda
* 50 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
* es batu secukupnya

Cara Membuat Es Kelapa Rempah :

1. Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
2. Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
3. Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
4. Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.

Kolak Ubi

Bahan Kolak Ubi :

* Ubi manis 250 gram, kupas, potong dadu
* Pisang raja 5 buah potong bulat
* Kolang kaling 250 gram, rebus, tiriskan
* Tape singkong 100 gram
* Daun pandan 2 lembar
* Dantan 500 ml dari setengah butir kelapa.
* Air 500 ml
* Gula pasir secukupnya
* Garam secukupnya

Cara membuat Kolak Ubi :

1. Rebus ubi hingga setengah matang. Tambahkan kolang kaling dan daun pandan.
2. Masukkan gula dan garam, aduk rata. Tambahkan potongan pisang.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Tambahkan tape, aduk rata, angkat dan sajikan.

Degan Bakar

Musim dingin begini enaknya minum yang hangat-hangat, seperti wedang jahe atau degan bakar. Selain untuk menghangatkan tubuh, kita juga bisa mendapatkan manfaat untuk kesehatan.

Bahan degan bakar :

* Kelapa muda atau degan
* Susu kental manis 1 sendok makan
* Madu 1 sendok makan
* Gula batu kristal 1 sendok makan
* Jahe emprit 1 ruas, kupas
* Air 2 gelas

Cara membuat Degan Bakar :

1. Campur gula batu dan 1 gelas air, rebus hingga mendidih dan gula larut, angkat dan sisihkan.
2. Parut atau haluskan jahe dengan blender bersama 1 gelas air.
3. Rebus larutan jahe hingga mendidih, angkat dan saring.
4. Bakar degan hingga matang, minimal 3 jam, angkat.
5. Potong ujung degan, kerok daging buahnya dengan sendok.
6. Tuang 1 gelas air dan daging degan ke dalam gelas saji.
7. Tambahkan susu kental manis, air gula batu dan rebusan jahe, aduk rata. Sajikan hangat.

Jenang Grendul

Nama grendul diambil karena bubur berasa gula merah ini ada bola-bola kecilnya. Sebutan lain jenang grendul adalah bubur candil.

Bahan Jenang Grendul :

* Tepung ketan 250 gram
* Garam secukupnya
* Air kapur sirih 2 sendok teh
* Air hangat 225 ml
* Air 400 ml
* Gula merah 150 gram, sisir
* Daun pandan 2 lembar

Kuah Jenang Grendul :

* Santan kentan 125 ml
* Garam secukupnya
* Daun pandan 1 lembar

Cara membuat Jenang Grendul :

1. Campur 200 gram tepung ketan dengan garam dan air kapur sirih. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dipulung.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, sisihkan.
3. Adonan Candil : Masak air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan tepung ketan ke dalamnya. Biarkan hingga adonan matang dan terapung.
4. Campur sisa tepung ketan dengan sedikit air, tuang ke dalam adonan candil. Masak di atas api sedang hingga mengental sambil terus diaduk. Didihkan sebentar, angkat.
5. Kuah : Campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk. Angkat.
6. Siapakan mangkuk saji, tuang bubur candil secukupnya. Tuangi atasnya dengan santan. Sajikan.

Tips :
Sebaiknya saring dahulu rebusan gula merah, air dan daun pandan sebelum bulatan tepung ketan dimasukkan agar kotoran gula merah tidak terbawa.

Wedang Jahe Kacang Hijau

Bahan Minuman :
- 1,5 liter air
- 100 gr kacang hijau, rendam sebentar
- 200 gr jahe, memarkan
- 350 gr gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1 liter santan
- 200 gr manisan kolang kaling, iris panjang
- 2 lembar roti tawar, potong dadu
- 75 gr kacang goreng
- 5 mata nangka, potong memanjang

Cara Membuat Wedang Jahe Kacang Hijau :
1. Rebus kacang hijau sampai lunak. Tambahkan santan, jahe, gula, serai, dan garam. Selama merebus, aduk-aduk. Tambahkan manisan kolang kaling, masak sampai mendidih, angkat.
2. Siapkan mangkuk, tuangkan wedang dan beri roti tawar, nangka, dan kacang goreng. Sajikan selagi hangat.
Untuk: 6 gelas

Es Rambutan Kacang Tanah

Bahan Es Rambutan Kacang Tanah :

* 50 gr kacang tanah kupas, direbus matang
* 220 gr kaleng rambutan tanpa air
* 1000 ml air matang
* 375 ml air rambutan
* 12 cm jahe, dibakar, dimemarkan
* 6 butir cengkeh
* 6 cm kayu manis
* 70 gr gula pasir
* es batu

Cara membuat Es Rambutan Kacang Tanah :

1. Rebus air, air rambutan, jahe, cengkeh, kayu manis dan gula pasir sampai gula larut.
2. Tambahkan kacang tanah, rebus sampai mendidih.
3. Tuang kedalam gelas, tambahkan rambutan.
4. Masukkan es batu lalu sajikan.

Wedang Jahe Santan

Bahan Minuman :
- 1 liter santan dari 1,5 butir kelapa
- 200 gr jahe, memarkan
- 150 gr gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- 1/4 sdt garam

Isi :
- 200 gr sari kelapa
- 2 iris roti tawar, potong dadu
- 6 sdm kacang goreng
- 150 gram kacang hijau matang
- 150 gram kacang merah, rebus matang
- 3 mata nangka, potong dadu

Cara Membuat Wedang Jahe Santan :
1. Rebus santan bersama jahe, gula, serai, dan garam. Selama merebus, aduk-aduk. Masukkan sari kelapa masak sampai mendidih, angkat.
2. Siapkan mangkuk, tata roti tawar, kacang goreng, kacang hijau, kacang merah, dan nangka.
3. Tuangkan kuah dan isiannya ke dalam mangkuk. Sajikan hangat

Untuk: 6 orang