Bahan Rujak Kambang :
* Daging jeruk bali 250 gram
* Kedondong 2 buah, kupas, potong bentuk korek api
* Mentimun 1 buah, potong bentuk korek api
* Mangga setengah matang ( mengkal ) 1 buah, kupas, potong bentuk korek api
* Jambu air 200 gram, potong kecil
* Air 150 ml
* Es batu serut secukupnya
Bumbu Halus Rujak Kambang :
* Gula merah 125 gram
* Cabai rawit 3 buah
* Cabai merah keriting 2 buah
* Terasi bakar 1,5 sendok teh
* Air asam jawa 80 ml
* Garam secukupnya
Cara membuat Rujak Kambang :
1. Panaskan air, masukkan bumbu halus. Rebus hingga mendidih. Angkat.
2. Saring kuah berbumbu, dinginkan.
3. Campur semua bahan dengan kuah berbumbu, aduk rata.
4. Tambahkan es serut, sajikan.
Tips :
Bila disajikan menggunakan mangkuk jeruk bali, lebih baik alasi dengan mangkuk plastik agar rasa Rujak Kambang tidak pahit.
* Daging jeruk bali 250 gram
* Kedondong 2 buah, kupas, potong bentuk korek api
* Mentimun 1 buah, potong bentuk korek api
* Mangga setengah matang ( mengkal ) 1 buah, kupas, potong bentuk korek api
* Jambu air 200 gram, potong kecil
* Air 150 ml
* Es batu serut secukupnya
Bumbu Halus Rujak Kambang :
* Gula merah 125 gram
* Cabai rawit 3 buah
* Cabai merah keriting 2 buah
* Terasi bakar 1,5 sendok teh
* Air asam jawa 80 ml
* Garam secukupnya
Cara membuat Rujak Kambang :
1. Panaskan air, masukkan bumbu halus. Rebus hingga mendidih. Angkat.
2. Saring kuah berbumbu, dinginkan.
3. Campur semua bahan dengan kuah berbumbu, aduk rata.
4. Tambahkan es serut, sajikan.
Tips :
Bila disajikan menggunakan mangkuk jeruk bali, lebih baik alasi dengan mangkuk plastik agar rasa Rujak Kambang tidak pahit.
