Siapa yang tak tergoda ketika mendengar kata es cendol? Apalagi ketika berada dibawah teriknya panas matahari, menikmati es cendol bisa menjadi pelepas dahaga yang menyegarkan.
Bahan Es Cendol :
* 100 gr tepung hunkwe
* 50 gr tepung beras
* 100 ml air daun pandan dan suji
* 600 ml air
* 1 sdt garam
* 5 bh daging buah nangka, potong-potong
* 100 gr tape ketan hitam
* es batu, secukupnya
Saus gula merah (didihkan, saring) :
* 500 gr gula merah
* 100 gr gula pasir
* 200 ml air
* 3 lbr daun pandan
Kuah santan (didihkan) :
* 1500 ml santan
* 1 sdt garam
* 2 lbr daun pandan
Cara membuat Es Cendol :
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air, dan garam, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
2. Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan, potongan nangka, tape ketan hitam dan es batu.
Untuk 8 orang
