Tengiri Goreng ini sangat nikmat dimakan bersama nasi panas sebagai lauk, sebagai pelengkapnya bisa berupa sambal saus tomat, sambal terasi atau sambal lainnya.
Bahan Tengiri Goreng :
* Daging ikan tengiri, 350 gram
* Udang cincang, 150 gram
* Telur ayam, 1 butir
* Tepung terigu protein sedang, 2 sendok makan
* Cabai merah, 2 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
* Daun bawang, 1 batang, iris tipis
* Minyak goreng, 600 ml
* Sambal bangkok, secukupnya, siap pakai
Bumbu Tengiri Goreng yang dihaluskan :
* Bawang merah, 2 butir
* Bawang putih, 3 siung
* Merica bubuk, 1/2 sendok teh
* Garam, secukupnya
Cara membuat Tengiri Goreng :
1. Campur daging ikan tengiri dan udang, haluskan dengan blender, angkat.
2. Campur tengiri, bumbu halus, telur, terigu, cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan tengiri, bulatkan ( dengan bantuan plastik ). Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng tengiri hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan sambal bangkok.
Untuk 20 buah
