Bahan Tahu Boom :
* Tahu putih, 10 buah
* Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Isi :
* Bawang putih, 1 siung, haluskan
* Merica bubuk, 1/2 sendok makan
* Garam, secukupnya
* Udang kupas, 50 gram, cincang halus
* Wortel, 100 gram, serut halus
* Tauge panjang, 50 gram
Lapisan :
* Telur ayam, 1 butir
* Garam, 1/2 sendok teh
* Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
* Tepung terigu, 100 gram
* Daun bawang batang, diiris halus
* AIr, 150 ml
Cara membuat Tahu Boom :
1. Goreng tahu dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Ambil bagian dalam tahu, sisihkan.
2. Isi : Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, tauge dan sisa bumbu lainnya, masak hingga matang, angkat. Masukkan bagian dalam tahu, aduk rata.
3. Isi tahu dengan adonan isi hingga agak padat, sisihkan.
4. Lapisan : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
5. Celupkan tahu dalam adonan lapisan hingga permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan.
Untuk 10 buah
