Bahan Skotel Kentang Lapis :
Kentang, 500 gram, kukus, haluskan
Kacang polong, 4 sendok makan
Daging sapi cincang, 200 gram
Wortel, 2 buah, potong dadu kecil
Seledri cincang, 1 sendok teh
Telur ayam, 4 butir
Susu cair, 150 ml
Air, 100 ml
Keju cheddar, 100 gram, parut
Margarin, 2 sendok makan
Bumbu :
Bawang putih cincang, 2 sendok teh
Bawang bombay cincang, 3 sendok teh
Pasta tomat, 2 sendok teh
Bay leaf, 1 lembar
Merica bubuk, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Garam, secukupnya
Cara membuat Skotel Kentang Lapis :
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna.
Masukkan bumbu yang lain, wortel dan kacang polong, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata.
Campur kentang, seledri, susu, 3 butir telur, keju, merica bubuk dan garam, aduk rata.
Siapkan pinggan tahan panas / cup aluminium. Masukkan campuran kentang hingga 1/3 tinggi cetakan.
Tuang campuran daging di atas kentang, ratakan. Tutup bagian atasnya dengan sisa kentang, ratakan.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan hangat.
Kentang, 500 gram, kukus, haluskan
Kacang polong, 4 sendok makan
Daging sapi cincang, 200 gram
Wortel, 2 buah, potong dadu kecil
Seledri cincang, 1 sendok teh
Telur ayam, 4 butir
Susu cair, 150 ml
Air, 100 ml
Keju cheddar, 100 gram, parut
Margarin, 2 sendok makan
Bumbu :
Bawang putih cincang, 2 sendok teh
Bawang bombay cincang, 3 sendok teh
Pasta tomat, 2 sendok teh
Bay leaf, 1 lembar
Merica bubuk, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Garam, secukupnya
Cara membuat Skotel Kentang Lapis :
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna.
Masukkan bumbu yang lain, wortel dan kacang polong, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan 1 butir telur, aduk rata.
Campur kentang, seledri, susu, 3 butir telur, keju, merica bubuk dan garam, aduk rata.
Siapkan pinggan tahan panas / cup aluminium. Masukkan campuran kentang hingga 1/3 tinggi cetakan.
Tuang campuran daging di atas kentang, ratakan. Tutup bagian atasnya dengan sisa kentang, ratakan.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan hangat.
