Bahan Sambal Goreng Rebung :
* Rebung muda, 150 gram, rebus, iris lebar tipis
* Minyak goreng, 2 sendok makan
* Bawang merah goreng, secukupnya
* Santan, 350 ml dari 1/4 butir kelapa
* Daun salam, 1 lembar
* Lengkuas, 1 cm, memarkan
Bumbu Halus :
* Bawang merah, 4 butir
* Bawang putih, 2 siung
* Cabai merah, 3 buah
* Cabai rawit, 4-5 buah
* Garam, secukupnya
* Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Sambal Goreng Rebung :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan rebung, aduk rata.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
