Bahan Mie Telur :
* 250 gram tepung terigu protein tinggi
* 50 gram tepung sagu
* 2 butir telur bebek
* 1 sendok teh garam
Bahan taburan (ayak):
* 50 gram tepung terigu protein tinggi
* 1 sendok makan tepung sagu
Cara membuat Mie Telur :
1. Campur dan aduk semua bahan sampai menggumpal. Diamkan selama 15 menit.
2. Giling tipis di gilingan mie dengan ketebalan no. 8 (paling tebal no. 1).
3. Potong dengan pemotong mie. Taburkan bahan taburan.
4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
