Bahan Kentang Isi Sarden :
Kentang ukuran besar, 5 buah, cuci bersih, belah 2 bagian
Saus tomat / saus sambal
Isi :
Sarden, 2 kaleng kecil
Bawang merah, 2 butir, iris tipis
Bawang putih, 2 siung, iris tipis
Daun bawang, 2 batang, potong 1 cm
Garam dan gula pasir secukupnya
Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Minyak goreng, 2 sendok makan
Cara membuat Kentang Isi Sarden :
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan sarden, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga matang, angkat.
Belah kentang menjadi 2 bagian, buat lubang di bagian tengahnya membentuk mangkuk, lakukan hingga kentang habis.
Masukkan 2 sendok makan campuran sarden ke dalam kentang.
Taburi atasnya dengan daun bawang.
Kukus kentang isi sarden hingga matang. Angkat, sajikan kentang isi dengan saus tomat / saus sambal.
