Bahan Kakap Asam Pedas :
Ikan kakap, 1 kg, cuci, bersihkan
Cabai merah, 150 gram, haluskan
Bawang merah, 10 butir
Bawang putih, 10 siung
Tomat besar, 2 buah
Kemiri, 5 butir
Kunyit, 3 cm
Jahe, 3 cm
Asam kandis secukupnya
Belimbing sayur, 5 buah, belah duah
Daun kunyit, 2 lembar
Daun kemangi, 1 ikat
Air, secukupnya
Cara memasak Kakap Asam Pedas :
Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit dan belimbing sayur.
Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bumbu halus.
Setelah mengental, masukkan ikan, belimbing sayur, dan asam kandis, aduk rata.
Tambahkan daun kemangi dan cabai. Masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.
