Bahan Dorang Bakar :
Ikan dorang ukuran sedang, 2 ekor
Air jeruk nipis, 2 sendok teh
Margarin, secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih, 2 siung
Kecap manis, 2 sendok makan
Kecap asin, 1 sendok teh
Saus BBQ, 1 sendok makan
Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Ikan Dorang Bakar :
Lumuri ikan dengan air jeruk, diamkan selama 15-30 menit. Cuci bersih.
Lumuri ikan dengan setengah bagian bumbu halus, diamkan agar bumbu meresap selama 30 menit.
Campur sisa bumbu halus dan 3 sdm margarin, aduk rata.
Bakar ikan di atas bara arang hingga matang sambil dioles campuran margarin dan dibalik. Angkat.
Sajikan ikan bakar dengan sambal dan lalapan.
