Bahan Ikan Bakar :
Ikan Gurami 2 ekor dengan berat masing-masing 250 gram-an, bersihkan sisik dan isi perutnya
Margarin 4 sendok makan, lelehkan
Kecap manis 4 sendok makan
Minyak goreng 750 ml
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1/2 sendok teh
Garam secukupnya
Kunyit 1/2 cm
Pelengkap :
Sambal terasi / sambal tomat
Lalapan ( mentimun, tomat, kemangi, kacang panjang )
Kecap manis
Jeruk limau
Cara memasak Ikan Bakar :
Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama kurang lebih 25 menit.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Campur kecap manis dan margarin, aduk rata. Oles ikan dengan campuran kecap manis hingga rata.
Panaskan arang / panggangan, bakar ikan hingga matang sambil terus dioles dengan campuran kecap manis.
Angkat. Sajikan ikan bakar dengan pelengkapnya.
Tips :
Jika ingin ikan bakar yang pedas dan legit, tambahkan sambal bajag pada campuran kecap manis dan margarin untuk olesan saat membakar ikan.
