Bahan Bandeng Krispi :
Bandeng tanpa duri ( tanduri ) 500 gram
Tepung tapioka 50 gram
Telur ayam 2 butir
Baking powder 1/2 sendok teh
Tepung bumbu pedas 3 sendok makan siap pakai
Minyak goreng 400 ml
Sambal bangkok secukupnya, siap pakai
Cara memasak Bandeng Krispi :
Potong ikan bandeng tanduri selebar 5 cm, sisihkan.
Campur tapioka, telur, dan baking powder. Aduk perlahan hingga rata.
Celupkan bandeng dalam adonan tepung tapioka, angkat lalu gulingkan dalam tepung bumbu pedas.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat.
Sajikan ikan bandeng krispi dengan sambal bangkok.
