Bahan Bakso Urat :
* Adonan dasar bakso sapi, 1/2 resep
* Urat sapi, 100 gram, potong kasar
* Mie basah, 100 gram
* Kol, 50 gram, iris tipis
Kuah Bakso Urat :
* Air kaldu, 3 liter
* Bawang putih, 3 siung, cincang
* Garam, secukupnya
* Merica bubuk, 1/2 sendok teh
* Minyak goreng, 2 sendok makan
* Bawang merah goreng, 2 sendok makan
Cara membuat Bakso Urat :
1. Campur adonan bakso sapi dan urat. Bentuk bulat, rendam air hangat. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam ke dalam air es.
2. Kuah : Tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, garam dan merica. Didihkan.
3. Sajikan bakso, kuah dan bahan lainnya dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng.
