Bahan Ayam Bakar Ala R.M Lala Pung :
* Ayam broiler, 1 ekor, bersihkan, belah 2, lebarkan
* Santan sedang, 500 ml
* Laos, 2 ruas jari, keprek
* Sereh, 2 batang, keprek
* Daun salam, 3 lembar
* Margarin, 4 sendok makan
* Kecap manis, 6 sendok makan
Bumbu Halus :
* Bawang merah, 10 siung
* Bawang putih, 5 siung
* Cabai merah besar, 4 buah
* Kemiri, 7 butir
* Kunyit, 1 buah
* Garam, secukupnya
Cara membuat Ayam Bakar Ala R.M Lala Pung :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, laos dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
2. Kemudian masukkan ayam dan tuangkan santan, lalu masak ayam hingga ayam empuk selama 2 jam, angkat.
3. Bakar ayam selama 5 menit untuk masing-masing sambil sesekali diberi olesan campuran kecap dan margarin, angkat.
4. Sajikan ayam bakar beserta sambal dan lalapan.
